Menyer

Varmt välkommen till Axels matsalar med en bedårande utsikt över hotellparken och Svartån. Våra menyer är komponerade av vår köksmästare och hans team med grunden i lokala och närproducerade råvaror efter säsong. Till varje meny presenterar vi ett vinpaket med viner noga utvalda för att lyfta fram matens alla skiftningar och beröra Era sinnen. Observera att menyn ändras efter säsong. Vill Ni vara säkra på vilken meny som gäller vid Er vistelse, kontakta oss samma vecka som beräknad ankomst. Vi hoppas Ni ska få en njutningsfull stund. Smaklig Spis!

Öppettider Axels Matsalar

Nya öppettider från 1 november

Lunchöppet

onsd-fred 11.30-14.00, lördag 12.00-14.00 (månd-tisd endast förbokning)

Kvällsöppet
onsd-lörd från kl 17.00 (sista matbeställning kl 21.00 fred-lörd, kl 20.00 onsd-torsd

Stängt sönd-tisd.

OBS! Specialkost och allergier måste meddelas vid bokning.

 

 


Vårt egna ekologiska nötkött – Närproducerat från landsidyllen

Sedan början av 2014 serverar vi nötkött från vår egen gård, Sånna Gård.

Beläget endast 20 min från Tranås finner Ni denna pärla där djuren vandrar fritt i lösdrift för bästa tänkbara uppväxt. Djuren är uppfödda på naturligt gräs som skördas från gårdens egna marker utan några tillsatser. Detta för djuren och naturens bästa. Det är något som vi på Badhotellet är väldigt måna om, miljön.Vi är glada att nå den högt kravställda Green key certifieringen och arbetar ständigt för en hållbar utveckling av besöksnäringen i Sverige.

När djuren är mogna väljs de ut med största omsorg där hull och kondition är en avgörande faktor. Därefter hängmöras köttet för att ta tillvara på smakerna på bästa sätt som sedan förädlas av våra duktiga kockar. Alla delar på djuret används och ingenting går till spillo. Det kokas fonder på benen, färs och stekar serveras på lunchmenyn och de ädlaste råvarorna förvandlas till en upplevelse för dina smaklökar.

Välkommen till bords för att avnjuta vår 3-rättersmeny

 

Rostad kastanj- & blomkålssoppa med gravlaxtartare

 

 Val av huvudrätt:

Oxkind, palsternackspuré, svartrot & grönkål

eller…

Hälleflundra, lakrits, konfiterade rotfrukter

eller…

Saffransrisotto med rostad pumpa & edamamebönor

 

 

Pepparkaksparfait med ädelostcrunch

Välkommen till bords för att avnjuta vår 5-rättersmeny

 

Regnbågsrom, potatiscrunch, smetana

 

 

Betor, getost från Löt, honung

 

 

Kammussla, sjögräs, brynt smör

 

 

Oxfilé, potatiskaka, rödvinsås

 

 

Saltad chockladbrownie, dulce de leche, hallonsorbet

Från vår Bistro

Bistromeny

Rostad kastanj- & blomkålssoppa med gravlaxtartare

155,00 SEK

Toast Skagen med tångrom

175,00 SEK

 

Hamburgare, saltgurka, sötpotatispommes

185,00 SEK

Saffransrisotto, rostad pumpa & edamamebönor

195,00 SEK

Oxkind, palsternackspuré, svartrot & grönkål

235,00 SEK

Hälleflundra, lakrits, konfiterade rotfrukter

265,00 SEK

 

Något sött

Pepparkaksparfait med Crunch på ädelostcrunch

145,00 SEK

Saltad chokladbrownie, dulce de leche, hallonsorbet

135,00 SEK

En kula glass (fråga efter dagens smaker)

35,00 SEK/st.

 

 

För di små

Hamburgare, pommes

95,00 SEK

Pannkakor, grädde, sylt

95,00 SEK

 

 

Snacks

Gårdchips (Parmesan, Tryffel, Chipotle)

39,00 SEK

Nötter (Cashew, Gourmetmix)

39,00 SEK

Dela: