Varmt välkommen till Axels matsalar med en bedårande utsikt över hotellparken och Svartån. Våra menyer är komponerade av vår köksmästare och hans team med grunden i lokala och närproducerade råvaror efter säsong. Till varje meny presenterar vi ett vinpaket med viner noga utvalda för att lyfta fram matens alla skiftningar och beröra Era sinnen. Observera att menyn ändras efter säsong. Vill Ni vara säkra på vilken meny som gäller vid Er vistelse, kontakta oss samma vecka som beräknad ankomst. Vi hoppas Ni ska få en njutningsfull stund. Smaklig Spis!
Öppettider Axels Matsalar
Kvällsöppet
onsd-lörd
Lunch fred-lörd kl 12-14
Baren öppen onsd-lörd
3-rätters meny
Förrätter
Gazpacho
Soltorkad & Solmogen Tomat, Rökt Hjärta, Fermenterad Vitlök
eller…
CeasarSallad
Romansallad, Parmesandressing, Rökt Tuppbröst, Bacon
Varmrätter
Sotad Picanha
Rökt Maque Choux, Chimichurri, Ört & Färskpotatisstomp
eller…
Veckans Färska Fisk
Paella, Musslor, Havskräfta
eller…
Paella
Friterad Tofu, Säsongens Grönsaker
Desserter
Jordgubbsglass
Rabarber, Jordgubbar, Saltad Brownie
eller…
Pavlova
Seg Maräng, Glass/Sorbet, Chantilly
3-rätters meny 545 kr
5-rätters meny
maj-augusti
Insalata Caprese
Tomat, Burratina, Basilika, Pinjenötter
(Vegetarisk)
Minestrone
Grönsakssoppa, ParmesanRavioli, CannelliniBönor
(Vegetarisk)
Vitello Tonnato
Vitvinsbräserad Kalv, Tonfiskemulsion, Kapris, Semitorkad Tomat, Ruccola
Osttallrik med Lokala Ostar
Kex, Marmelad
ValnötsTiramisù
Savoiardi, Mascarpone, Kaffe, Amaretto, Valnötspraliné
5-rätters meny 695 kr
OBS! Specialkost och allergier måste meddelas vid bokning.
Från vår Bistro
Gazpacho 125kr
Soltorkad & Solmogen Tomat
Rökt Hjorthjärta • Fermenterad Vitlök
Skagentoast 125kr
Smörstekt Surdegsbröd • Handskalade Räkor
Majonnäs • Dill • Pepparrot
Vill du ha dubbel? – 165kr
Hemgjord Tagliatelle 145kr
Krämig Pesto
Välj till Rökt Tuppbröst – 20kr
Caesarsallad 165kr
Romansallad • Krutonger • Parmesan
Bacon • Rökt Tuppbröst
Vegetariskt alternativ – Friterad Tofu
Vegetarisk Paella 195kr
Skaldjurspaella 215kr
Paella med Tupp 205kr
Husets Cheeseburgare 185kr
Veckans dressing • Saltgurka • Pommes
Sotad Flankstek 245kr
Rökt Maque Choux • Chimichurri
Färskpotatis- & Örtstomp
Dessert
Jordgubbsglass 125kr
Saltad Brownie • Rabarber • Jordgubbar
Pavlova 125kr
Maräng • Glass • Chantilly
Kulglass 35kr
per kula
Alla våra rätter går att få som barnportion till en kostnad av halva ordinarie priset.
Alla är vi barn i sinnet, dock gäller halva priset på ordinarie rätter endast till dig som är som äldst 12 år
Axels Matsalar
Vi strävar efter en ständig utveckling, allt från kvalité från jord till bord, klimatpåverkan samt till en bättre upplevelse för våra gäster.
Här nedan är några av våra största samarbeten med några av, i våra ögon, traktens bästa producenter och odlare.
Sånna Gård
Vår huvudleverantör av ekologiskt nötkött.
Bröderna Hyltbrings Ägg
Ett familjeföretag som ägs och drivs av de tre bröderna Carl, Simon och Olle Hyltbring.
Lelles Odling
Även detta ett familjeföretag som valt att rikta sin huvudfokus på potatis och morötter. Det senare nämnda har tilldelats priset ”Landets godaste morötter” och diplomerats av Hagdahlsakademien för professionell morotsodling.
Ravelsmark Gård
En familjeägd bondgård belägen strax utanför Gränna. Här odlas bland annat blomkål, vitkål, majs och jordgubbar.
HC Vilt
Startades av yrkesjägaren Henric Stein. Här tas det kött från främst Östergötland, men också Småland och Södermanland
