Menyer

Varmt välkommen till Axels matsalar med en bedårande utsikt över hotellparken och Svartån. Våra menyer är komponerade av vår köksmästare och hans team med grunden i lokala och närproducerade råvaror efter säsong. Till varje meny presenterar vi ett vinpaket med viner noga utvalda för att lyfta fram matens alla skiftningar och beröra Era sinnen. Observera att menyn ändras efter säsong. Vill Ni vara säkra på vilken meny som gäller vid Er vistelse, kontakta oss samma vecka som beräknad ankomst. Vi hoppas Ni ska få en njutningsfull stund. Smaklig Spis!

Öppettider Axels Matsalar

Kvällsöppet
onsd-lörd

Lunch fred-lörd kl 12-14
Baren öppen onsd-lörd

3-rätters meny

Förrätter

Gazpacho

Soltorkad & Solmogen Tomat, Rökt Hjärta, Fermenterad Vitlök

eller…

CeasarSallad

Romansallad, Parmesandressing, Rökt Tuppbröst, Bacon

 

Varmrätter

Sotad Picanha

Rökt Maque Choux,  Chimichurri, Ört & Färskpotatisstomp

eller…

Veckans Färska Fisk

Paella, Musslor, Havskräfta

eller…

Paella

Friterad Tofu, Säsongens Grönsaker

 

Desserter

Jordgubbsglass

Rabarber, Jordgubbar, Saltad Brownie

eller…

Pavlova

Seg Maräng, Glass/Sorbet, Chantilly

 

3-rätters meny 545 kr

 

5-rätters meny

maj-augusti

Insalata Caprese

Tomat, Burratina, Basilika, Pinjenötter
(Vegetarisk)

 

Minestrone
Grönsakssoppa, ParmesanRavioli, CannelliniBönor
(Vegetarisk)

 

Vitello Tonnato
Vitvinsbräserad Kalv, Tonfiskemulsion, Kapris, Semitorkad Tomat, Ruccola

 

Osttallrik med Lokala Ostar
Kex, Marmelad

 

ValnötsTiramisù
Savoiardi, Mascarpone, Kaffe, Amaretto, Valnötspraliné

 

5-rätters meny 695 kr

 

OBS! Specialkost och allergier måste meddelas vid bokning.

Från vår Bistro

Gazpacho 125kr

Soltorkad & Solmogen Tomat
Rökt Hjorthjärta • Fermenterad Vitlök


Skagentoast 125kr

Smörstekt Surdegsbröd • Handskalade Räkor
Majonnäs • Dill • Pepparrot
Vill du ha dubbel? – 165kr

 

Hemgjord Tagliatelle 145kr

Krämig Pesto
Välj till Rökt Tuppbröst – 20kr

 

Caesarsallad 165kr

Romansallad • Krutonger • Parmesan
Bacon • Rökt Tuppbröst
Vegetariskt alternativ – Friterad Tofu

 

Vegetarisk Paella 195kr

Skaldjurspaella 215kr

Paella med Tupp 205kr

 

Husets Cheeseburgare 185kr

Veckans dressing • Saltgurka • Pommes

 

Sotad Flankstek 245kr
Rökt Maque Choux • Chimichurri
Färskpotatis- & Örtstomp

 

Dessert

 

Jordgubbsglass 125kr
Saltad Brownie • Rabarber • Jordgubbar   

 

Pavlova 125kr

Maräng • Glass • Chantilly

 

Kulglass 35kr
per kula

Alla våra rätter går att få som barnportion till en kostnad av halva ordinarie priset.
Alla är vi barn i sinnet, dock gäller halva priset på ordinarie rätter endast till dig som är som äldst 12 år

Axels Matsalar

Vi strävar efter en ständig utveckling, allt från kvalité från jord till bord, klimatpåverkan samt till en bättre upplevelse för våra gäster.
Här nedan är några av våra största samarbeten med några av, i våra ögon, traktens bästa producenter och odlare.

Sånna Gård
Vår huvudleverantör av ekologiskt nötkött.

Bröderna Hyltbrings Ägg
Ett familjeföretag som ägs och drivs av de tre bröderna Carl, Simon och Olle Hyltbring.

Lelles Odling
Även detta ett familjeföretag som valt att rikta sin huvudfokus på potatis och morötter. Det senare nämnda har tilldelats priset ”Landets godaste morötter” och diplomerats av Hagdahlsakademien för professionell morotsodling.

Ravelsmark Gård
En familjeägd bondgård belägen strax utanför Gränna. Här odlas bland annat blomkål, vitkål, majs och jordgubbar.
HC Vilt
Startades av yrkesjägaren Henric Stein. Här tas det kött från främst Östergötland, men också Småland och Södermanland

Dela: