Varmt välkommen till Axels matsalar med en bedårande utsikt över hotellparken och Svartån. Våra menyer är komponerade av vår köksmästare med hennes team med grunden i lokala och närproducerade råvaror efter säsong. Till varje meny presenterar vi ett vinpaket med viner noga utvalda för att lyfta fram matens alla skiftningar och beröra Era sinnen. Observera att menyn ändras efter säsong. Vill Ni vara säkra på vilken meny som gäller vid Er vistelse, kontakta oss samma vecka som beräknad ankomst. Vi hoppas Ni ska få en njutningsfull stund. Smaklig Spis!
Öppettider Axels Matsalar
Kvällsöppet
tisd-lörd
Baren öppen tisd-lörd
3-rätters vårmeny
Pilgrimsmussla
Pilgrimsmussla med grönärtspuré och rödbetschips
Blomkålssoppa
Med karamelliserat fläsk, brödsticks & örtolja
Torskrygg
Med mandelpotatispuré, brynt smör & rotfruktschips
Ryggbiff
Från Dalsjöfors med morotspuré och rödvinssås
Grillad Spetskål
Serveras med spetskålskräm, hasselnötter, brynt smör & cheddarost
Creme Catalana
Spansk crème brulé med färska bär
Choklad & Hallonmousse
Serveras med färska bär & bruten maräng
OBS! Specialkost och allergier måste meddelas vid bokning.
Kvällens 5-rätters meny
Amuse Bouche
Pilgrimsmussla
Med grönärtspuré & rödbetschips
Ryggbiff
Serveras med mototspuré & rödvinssås
Ostar
Creme Catalana
Spansk Cremé brulé serveras med färska bär
Förrätter
Klassisk Skagentoast 139/205
Serveras på surdegsbröd med tångkaviar & picklad rödlök
Blomkålssoppa 145
Med karamelliserat fläsk, brödsticks & örtolja
Pilgrimsmussla 145
Med grönärtspuré & rödbetschips
Varmrätter
Fried Chickensallad 185
Friterad Kycklinginnerfilé, gröna blad & vårlöksdressing
Steak Minute 349
Svensk Oxfilé från Dalsjöfors (utbankad) serveras med Bearnaisesås och pommes frites
Ryggbiff 325
Serveras med morotspuré och rödvinssås
Fisk & Skaldjursgryta med smak av Saffran 225
Serveras med citronaioli och brödsticks
Torskrygg 285
Serveras med mandelpotatispuré, brynt smör & rotfruktschips
Grillad Spetskål 229
Spetskåls crème, hasselnötter, brynt smör & cheddarost
Desserter
Brownie 125
Creme Catalana 145
Spansk Cremé brulé serveras med färska bär
Choklad & Hallonmousse 145
Med färska bär & bruten maräng
Kulglass 35 per kula
Fråga servisen om kvällens smaker
Barnmeny
Pasta med Köttfärssås 95
Chicken Nuggets 95
Pommes frites
Alla är vi barn i sinnet, dock gäller barnens meny endast för dig som är under 12 år
Vi kan tyvärr inte garantera en 100% allergenfri omgivning, däremot gör vi vårt bästa för att tillgodose våra gästers eventuella allergier.
Axels Matsalar
Vi strävar efter en ständig utveckling, allt från kvalité från jord till bord, klimatpåverkan samt till en bättre upplevelse för våra gäster.
Här nedan är några av våra största samarbeten med några av, i våra ögon, traktens bästa producenter och odlare.
Bröderna Hyltbrings Ägg
Ett familjeföretag som ägs och drivs av de tre bröderna Carl, Simon och Olle Hyltbring.
Lelles Odling
Även detta ett familjeföretag som valt att rikta sin huvudfokus på potatis och morötter. Det senare nämnda har tilldelats priset ”Landets godaste morötter” och diplomerats av Hagdahlsakademien för professionell morotsodling.
Ravelsmark Gård
En familjeägd bondgård belägen strax utanför Gränna. Här odlas bland annat blomkål, vitkål, majs och jordgubbar.
HC Vilt
Startades av yrkesjägaren Henric Stein. Här tas det kött från främst Östergötland, men också Småland och Södermanland
