Menyer

Varmt välkommen till Axels matsalar med en bedårande utsikt över hotellparken och Svartån. Våra menyer är komponerade av vår köksmästare med hennes team med grunden i lokala och närproducerade råvaror efter säsong. Till varje meny presenterar vi ett vinpaket med viner noga utvalda för att lyfta fram matens alla skiftningar och beröra Era sinnen. Observera att menyn ändras efter säsong. Vill Ni vara säkra på vilken meny som gäller vid Er vistelse, kontakta oss samma vecka som beräknad ankomst. Vi hoppas Ni ska få en njutningsfull stund. Smaklig Spis!

Öppettider Axels Matsalar

Kvällsöppet
tisd-lörd
Baren öppen tisd-lörd

3-rätters vårmeny

 

Pilgrimsmussla
Pilgrimsmussla med grönärtspuré och rödbetschips

 

Blomkålssoppa
Med karamelliserat fläsk, brödsticks & örtolja

 


 

Torskrygg
Med mandelpotatispuré, brynt smör & rotfruktschips

 

Ryggbiff
Från Dalsjöfors med morotspuré och rödvinssås

 

Grillad Spetskål
Serveras med spetskålskräm, hasselnötter, brynt smör & cheddarost

 


 

Creme Catalana
Spansk crème brulé med färska bär

 

Choklad & Hallonmousse
Serveras med färska bär & bruten maräng

 

 

OBS! Specialkost och allergier måste meddelas vid bokning.

Kvällens 5-rätters meny

 

Amuse Bouche

Pilgrimsmussla
Med grönärtspuré & rödbetschips

Ryggbiff
Serveras med mototspuré & rödvinssås

Ostar

Creme Catalana
Spansk Cremé brulé serveras med färska bär

Förrätter

Klassisk Skagentoast 139/205
Serveras på surdegsbröd med tångkaviar & picklad rödlök                                                                     

 

Blomkålssoppa 145
Med karamelliserat fläsk, brödsticks & örtolja

 

Pilgrimsmussla 145
Med grönärtspuré & rödbetschips           

        

Varmrätter                                                 

Fried Chickensallad 185
Friterad Kycklinginnerfilé, gröna blad & vårlöksdressing 

 

Steak Minute 349
Svensk Oxfilé från Dalsjöfors (utbankad) serveras med Bearnaisesås och pommes frites

 

Ryggbiff 325
Serveras med morotspuré och rödvinssås

 

Fisk & Skaldjursgryta med smak av Saffran 225
Serveras med citronaioli och brödsticks

 

Torskrygg 285
Serveras med mandelpotatispuré, brynt smör & rotfruktschips

 

Grillad Spetskål 229
Spetskåls crème, hasselnötter, brynt smör & cheddarost     

 

Desserter

 Brownie 125

Creme Catalana 145
Spansk Cremé brulé serveras med färska bär

 

Choklad & Hallonmousse 145
Med färska bär & bruten maräng   

 

Kulglass 35 per kula
Fråga servisen om kvällens smaker                                 

 

Barnmeny

Pasta med Köttfärssås 95

Chicken Nuggets 95
Pommes frites

 

Alla är vi barn i sinnet, dock gäller barnens meny endast för dig som är under 12 år

Vi kan tyvärr inte garantera en 100% allergenfri omgivning, däremot gör vi vårt bästa för att tillgodose våra gästers eventuella allergier.

Axels Matsalar

Vi strävar efter en ständig utveckling, allt från kvalité från jord till bord, klimatpåverkan samt till en bättre upplevelse för våra gäster.
Här nedan är några av våra största samarbeten med några av, i våra ögon, traktens bästa producenter och odlare.

Bröderna Hyltbrings Ägg
Ett familjeföretag som ägs och drivs av de tre bröderna Carl, Simon och Olle Hyltbring.

Lelles Odling
Även detta ett familjeföretag som valt att rikta sin huvudfokus på potatis och morötter. Det senare nämnda har tilldelats priset ”Landets godaste morötter” och diplomerats av Hagdahlsakademien för professionell morotsodling.

Ravelsmark Gård
En familjeägd bondgård belägen strax utanför Gränna. Här odlas bland annat blomkål, vitkål, majs och jordgubbar.
HC Vilt
Startades av yrkesjägaren Henric Stein. Här tas det kött från främst Östergötland, men också Småland och Södermanland

Dela: