Menyer

Varmt välkommen till Axels matsalar med en bedårande utsikt över hotellparken och Svartån. Våra menyer är komponerade av vår köksmästare och hans team med grunden i lokala och närproducerade råvaror efter säsong. Till varje meny presenterar vi ett vinpaket med viner noga utvalda för att lyfta fram matens alla skiftningar och beröra Era sinnen. Observera att menyn ändras efter säsong. Vill Ni vara säkra på vilken meny som gäller vid Er vistelse, kontakta oss samma vecka som beräknad ankomst. Vi hoppas Ni ska få en njutningsfull stund. Smaklig Spis!

Öppettider Axels Matsalar

Lunchöppet

onsd-fred 11.30-14.00, lördag 12.00-14.00 (månd-tisd endast förbokning)

Kvällsöppet
onsd-lörd från kl 18.00 (sista matbeställning kl 21.00 fred-lörd, kl 20.00 onsd-torsd) Baren öppnar kl 17.00.

Stängt sönd-tisd.

OBS! Specialkost och allergier måste meddelas vid bokning.

 

 


Vårt egna ekologiska nötkött – Närproducerat från landsidyllen

Sedan början av 2014 serverar vi nötkött från vår egen gård, Sånna Gård.

Beläget endast 20 min från Tranås finner Ni denna pärla där djuren vandrar fritt i lösdrift för bästa tänkbara uppväxt. Djuren är uppfödda på naturligt gräs som skördas från gårdens egna marker utan några tillsatser. Detta för djuren och naturens bästa. Det är något som vi på Badhotellet är väldigt måna om, miljön.Vi är glada att nå den högt kravställda Green key certifieringen och arbetar ständigt för en hållbar utveckling av besöksnäringen i Sverige.

När djuren är mogna väljs de ut med största omsorg där hull och kondition är en avgörande faktor. Därefter hängmöras köttet för att ta tillvara på smakerna på bästa sätt som sedan förädlas av våra duktiga kockar. Alla delar på djuret används och ingenting går till spillo. Det kokas fonder på benen, färs och stekar serveras på lunchmenyn och de ädlaste råvarorna förvandlas till en upplevelse för dina smaklökar.

Välkommen till bords för att avnjuta vår 3-rättersmeny

 

Vår meny uppdateras löpande och efter säsong. Kontakta oss för information om vilken meny som servers under din vistelse hos oss.

Välkommen till bords för att avnjuta vår 5-rättersmeny

Vår meny uppdateras löpande och efter säsong. Kontakta oss för information om vilken meny som servers under din vistelse hos oss.

Från vår Bistro

Bistromeny

Vichyssoise på nässlor – Går att få vegansk
Serveras kyld med Boxholms Eko Crème och silverlök
Mjölkprotein

Toast Skagen
Ägg, senap, skaldjur, gluten (bröd), mjölkprotein

Cheeseburgare på kött från Sånna Gård
saltgurka & sötpotatispommes
Gluten (Bröd), mjölkprotein(ost), ägg & senap (dressing)

Mandelpanerad, bakad Rotselleri & Tofu: Vegansk
Ljummen sommarsallad, Sparris, Morot- & Yuzuemulsion
Mandel, soya (Tufu), Selleri

Nattbakat Ekokött från Sånna Gård
Ljummen sommarsallad, Chimichurri- och ramslöksmör
Mjölkprotein (Smör), Selleri (Sallad)

Tonfisk med Sallad Nicoise & Havtorn
Gröna bönor, ägg 63°C, Potatis, Tomat & Oliver
Fisk, ägg, Selleri (Sallad), stenfrukt (havtorn)

Cheesecake på rabarber
Vit choklad, Jordgubbar & Fläder
Mjölkprotein, stenfrukt (jordgubbar), ägg (parfait, rulltårta) gluten(digestive i botten på cheesecake)

För di små

Hamburgare med eller utan ost, pommes
Laktos & mjölkprotein (checka bröd)

Pannkakor, grädde, sylt
Ägg, Gluten, mjölkprotein, ev. stenfrukt beroende på sylt

Dela: