Varmt välkommen till Axels matsalar med en bedårande utsikt över hotellparken och Svartån. Våra menyer är komponerade av vår köksmästare och hans team med grunden i lokala och närproducerade råvaror efter säsong. Till varje meny presenterar vi ett vinpaket med viner noga utvalda för att lyfta fram matens alla skiftningar och beröra Era sinnen. Observera att menyn ändras efter säsong. Vill Ni vara säkra på vilken meny som gäller vid Er vistelse, kontakta oss samma vecka som beräknad ankomst. Vi hoppas Ni ska få en njutningsfull stund. Smaklig Spis!
Öppettider Axels Matsalar
Kvällsöppet
tisd-lörd
Baren öppen tisd-lörd
3-rätters vårmeny
Mulligatawny
Krämig Lins & Currysoppa med Kokos & Kyckling
Vegetariska Gnudi
Ricotta, Pistage, Rödbeta
Secreto Iberico
Pimientos Padrón, Majs, Rotfrukter
Kvällens Fisk
Skaldjur Risotto, Rökt Räk-Dashi
SvampSamosa
Kosambari (morotssallad), TamarindChutney
Äpple/Fänkåls Terrine
Sockerkaka, Bryntsmörcurd
Choklad Tarte
Passionsfrukt
3-rätters meny 645 kr
5-rätters meny vår
Pizza Bianco
Löjrom, Rödlök, Crème Fraiche
Rökt Oxmärg
Surdegsbröd, Syltlök
Lax Tataki
Sjögrässallad, Gomasio
Konfiterad Anka
Sötpotatis, Umeboshi, Pinjenötter
Mango, Viol, Champagne
(Rispappers Crisp, Champ Skum)
5-rätters meny 895 kr
OBS! Specialkost och allergier måste meddelas vid bokning.
Förrätter
Skagentoast 139 / 198
Smörstekt surdegsbröd Hand skalade räkor
Majonnäs Dill & Pepparrot & Syrad Lök
Reuben Sandwich 139 / 198
Pastrami, Gruyèreost & surkål
Tuna Melt 139 / 198
Ostgratinerad surdegstoast med Tonfiskmajonäs
Varmrätter
Chèvre Chaude 149
Griljerad Getost på surdegsbröd
Fried Chickensallad 159
Friterad Kycklinginnerfilé, gröna blad & vårlöksdressing
Steak Minute 339
Minutstekt oxfilé, rödvinssås & pommes frites
Moules Frites 195
Vinkokta musslor med pommes frites
Falafel 159
Hemgjorda Falafel med belugalinser, grönärtshummus & fritera tunnbröd
Desserter
Brownie 125
Serveras med glass & chokladsås
Kulglass 35 /kula
Fråga servisen om kvällens smaker
Barnmeny
Pasta med Köttfärssås 95
Steak Minute 115
Minutstekt oxfilé, rödvinssås & pommes frites
Alla är vi barn i sinnet, dock gäller barnens meny endast för dig som är under 12
Vi kan tyvärr inte garantera en 100% allergenfri omgivning, däremot gör vi vårt bästa för att tillgodose våra gästers eventuella allergier.
Axels Matsalar
Vi strävar efter en ständig utveckling, allt från kvalité från jord till bord, klimatpåverkan samt till en bättre upplevelse för våra gäster.
Här nedan är några av våra största samarbeten med några av, i våra ögon, traktens bästa producenter och odlare.
Bröderna Hyltbrings Ägg
Ett familjeföretag som ägs och drivs av de tre bröderna Carl, Simon och Olle Hyltbring.
Lelles Odling
Även detta ett familjeföretag som valt att rikta sin huvudfokus på potatis och morötter. Det senare nämnda har tilldelats priset ”Landets godaste morötter” och diplomerats av Hagdahlsakademien för professionell morotsodling.
Ravelsmark Gård
En familjeägd bondgård belägen strax utanför Gränna. Här odlas bland annat blomkål, vitkål, majs och jordgubbar.
HC Vilt
Startades av yrkesjägaren Henric Stein. Här tas det kött från främst Östergötland, men också Småland och Södermanland
