Menyer

Varmt välkommen in till vår anrika restaurang med en bedårande utsikt över hotellparken och Svartån. Våra menyer är komponerade av vår köksmästare och hans team med grunden i lokala och närproducerade råvaror efter säsong. Till varje meny presenterar vi ett vinpaket med viner noga utvalda för att lyfta fram matens alla skiftningar och beröra Era sinnen. Observera att menyn ändras efter säsong. Vill Ni vara säkra på vilken meny som gäller vid Er vistelse, kontakta oss samma vecka som beräknad ankomst. Vi hoppas Ni ska få en njutningsfull stund. Smaklig Spis!

Gårdsmenyn ingår i de flesta av våra weekendpaket.

Sjömenyn, serveras dag 2.

OBS! Specialkost och allergier måste meddelas vid bokning.


Vårt egna ekologiska nötkött – Närproducerat från landsidyllen

Sedan början av 2014 serverar vi nötkött från vår egen gård, Sånna Gård.

Beläget endast 20 min från Tranås finner Ni denna pärla där djuren vandrar fritt i lösdrift för bästa tänkbara uppväxt. Djuren är uppfödda på naturligt gräs som skördas från gårdens egna marker utan några tillsatser. Detta för djuren och naturens bästa. Det är något som vi på Badhotellet är väldigt måna om, miljön.Vi är glada att nå den högt kravställda Green key certifieringen och arbetar ständigt för en hållbar utveckling av besöksnäringen i Sverige.

När djuren är mogna väljs de ut med största omsorg där hull och kondition är en avgörande faktor. Därefter hängmöras köttet för att ta tillvara på smakerna på bästa sätt som sedan förädlas av våra duktiga kockar. Alla delar på djuret används och ingenting går till spillo. Det kokas fonder på benen, färs och stekar serveras på lunchmenyn och de ädlaste råvarorna förvandlas till en upplevelse för dina smaklökar.

Gårdsmenyn, 3-rätterssupé

  • Vit sparrissoppa som serveras med friterad sparris och persilja
  • Kalventrecote som serveras med grön sparris, potatisterrin och portvinssky
  • Vegetariskt alternativ: Ungsbakade jordärtskockor på sparrisbädd med sötpotatiskräm toppad med friterad jordärtskocka
  • Vit chokladcheesecake som serveras med bärkompott och rostad vit choklad

 

Mellanrätter till 5-rättersmenyn:

  • Löjrom serveras med toastbröd, smetana och syrad rödlök
  • Osttallrik med tre sorters ostar från Brostorp. Serveras med fikonmarmelad och knäckebröd från Väderstad

Konferensmeny

  • Vit sparrissoppa som serveras med friterad sparris och persilja
  • Kalventrecote som serveras med grön sparris, potatisterrin och portvinssky
  • Vegetariskt alternativ: Ungsbakade jordärtskockor på sparrisbädd med sötpotatiskräm toppad med friterad jordärtskocka
  • Vit chokladcheesecake som serveras med bärkompott och rostad vit choklad

Vegetarisk meny

  • Vit sparrissoppa som serveras med friterad sparris och persilja
  • Ugnsbakade jordärtskockor på sparrisbädd med sötpotatiskräm toppad med friterad jordärtskocka
  • Vit chokladcheesecake som serveras med bärkompott och rostad vit choklad

Sjömenyn, serveras dag 2

Välkommen till bords för att avnjuta vår Sjömeny!

  • Badhotellets skaldjursbakelse med sikromsås och dill
  • Halstrad röding serveras med krämig vitvinssås, örtslungad potatis och rädisor
  • Rabarberkompott serveras med kardemummasmulor, toppad med vaniljglass

 

Barnmeny

  • spagetti med köttfärssås

 

  • hemgjorda chicken-nuggets med pommes frites

 

  • ryggbiff med pommes & bearnaisesås

79 kr inklusive valfri varmrätt samt en kula glasss till dessert

A la carté

Förrätter

  • Vit sparrissoppa 115:-

Serveras med friterad sparris och persilja

  • Löjrom 195:-

Serveras med toastbröd, syrad rödlök & Smetana       

  • Klassisk Toast Skagen​ 120:-

Varmrätter

 

  • Halstrad röding 255:-

Serveras med krämig vitvinssås, örtslungad potatis och rädisor

  • Ugnsbakad jordärtskocka 185:-

Serveras på en sparrisbädd med sötpotatiskräm

 

  • Kalvschnitzel 250:-

Serveras med kapris, ansjovis, citron, Haricots verts, rödvinssky och Pommes frites

  • Ryggbiff från Sånna gård 285:-

Serveras med potatisterrin, sparris och portvinssky

  • Hugos Isterband 145:- 

Serveras med dillstuvad potatis & inlagda rödbetor 

 


 

Desserter

 

  • Vit chokladcheesecake 105:-

Serveras med bärkompott & rostad vit choklad

  • Rabarberkompott 85:-   

serveras med kardemummasmular, toppad med vaniljglass

  • Vaniljglass 105:-

Serveras med varma hjortron


 

BARHÄNG

 

Klassisk Räkmacka 145:-

 

Wrap 85:-

Spicy chicken mayo

 

Caesarsallad 135:-

Välj mellan räkor eller kyckling

 

Vegetarisk sallad 125:-

 

SMÅTT & GOTT

Charkbricka 135:-

Charkuterier från Sjöarpsrökeri, syrad lök & Väderstad knäckebröd

Ostbricka 125:-

3 sorters ostar från Brostorp, fikonmarmelad & Väderstad knäckebröd

 


 

 

Dela: